Ristorante Costes Forte dei Marmi 101

Ristorante Costes: Menu

Menu Costes.

Il ristorante di Forte dei Marmi e della Versilia.

Prenota ora la tua cena al Costes di Forte dei Marmi:

  • invia un SMS, contatta via WhatsApp o chiama il 347.477.477.2 (risponde Luca)
  • scrivi a costes@discotecheversilia.it per informazioni e preventivi via email, inserisci un numero di telefono se desideri prenotare;

Tutte le sere in cui il locale è aperto (attualmente dal Giovedì alla Domenica) la cena può essere alla carta o a menu fisso (1 bottiglia di vino ogni 4 persone inclusa nel prezzo).
In caso di eventi aziendali o eventi privati con un grande numero di partecipanti, a seconda del budget desiderato, possono essere creati menu fissi ad hoc.

Ristorante Forte dei Marmi

Menu Costes curati da Nicola Tesconi, chef stellato Barilla.

Menu 1 – Ristorante Costes Forte dei Marmi – MARE

  • Tartare di tonno pinna gialla con salsa saoia e cialda di pane casereccio
  • Insalatina di mare calda con misticanza e salsa al limoncello
  • Risotto di mare con olio al prezzemolo
  • Pacchero con sparnocchi e rucola selvatica e olio extravergine bio
  • Catalana di scampi e gamberi  con verdure croccanti
  • Semifreddo al croccantino e salsa perugina

MENU 2 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI

  • Passata di cannellini con gambero e olio extrvergine bio
  • Zuppetta di mare con scampo e datterino
  • Risotto champagne e scampi e basilico
  • Gnocchi con cozze  vongole scampi sgusciati e fior di zucca
  • Filetto di branzino con capperi olive taggiasche e dadolata di pomodorini
  • Crostatina di frutta e crema chantilly

MENU 3 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – MARE

  • Passatina di finocchi. Con crostini pane e gamberi
  • Paccheri sul pesce e olio al prezzemolo
  • Filetto di branzino alle primizie Dell orto e pachino
  • Morbidone alla vaniglia con caramello

MENU 4 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – TERRA

  • Passatina di finocchi con crostini con pancetta croccante
  • Paccheri con verdurine e gorgonzola
  • Perle di pollo con ratatuille
  • Morbidone alla vaniglia con caramello

MENU 5 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – MARE

  • Insalatina di totani con verdure croccanti e pachino
  • Risotto zafferano sparnocchi zucchine
  • scaloppa di orata con melanzana gambero e datterini
  • Crema di latte al caffè e crema alla vaniglia

MENU 6 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – TERRA

  • Bresaola rucola e grana
  • Gnocchetti al pomodoro con bufala
  • Bocconcini di pollo all’erbette
  • Verdure al forno
  • Crema di latte al caffè e crema alla vaniglia

MENU 7 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – MARE

  • Carpaccio di salmone marinato con erbette
  • Risotto di mare con pomodorini e prezzemolo
  • Oratina all’acqua pazza
  • Panna cotta a frutti di bosco

MENU 8 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – TERRA

  • Bresaola rucola e grana
  • Gnocchi pomodoro e olio al basilico
  • Arista in porchetta e patate in ghiotta
  • Panna cotta a frutti di bosco

MENU 9 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – MARE

  • Timballino di patate con sparnocchi confit e olio al basilico
  • Risotto scampi zucchine e zenzero fresco
  • Branzino al forno in carta Fata con verdurine croccanti e crostacei
  • Mousse al cioccolata con crema di latte e nocciole

MENU 10 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – TERRA

  • Carpaccio di chianina con insalatina pomodorini e velo di grana
  • Pacchero pomodorino fresco ricotta epesto leggero
  • Lombatina di maialino in porchetta con lardo emele caramellate
  • Crostatina alle fragole con crema chantilly

MENU 11 – RISTORANTE COSTES FORTE DEI MARMI – MARE

  • Insalatina di mare calda con verdure croccanti e salsa al limocello
  • Pacchero sul pesce con confit e olio al basilico
  • Tagliata di tonno con ratatuille di verdure (o millefoglie )
  • Crostatina alle fragole con crema chantilly

Riserva ora la tua cena nel ristorante più chic di Forte dei Marmi.

  • invia un SMS, contatta via WhatsApp o chiama il 347.477.477.2 (risponde Luca)
  • scrivi a costes@discotecheversilia.it per informazioni e preventivi via email, inserisci un numero di telefono se desideri prenotare;

www.DiscotecheVersilia.it è ideato e realizzato da Luca Bartoli, copywriter e seo copywriter, per promuovere attraverso la rete i migliori locali della Versilia.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.